南城苑や黒川温泉の様子を随時更新しています!

中の人やスタッフの日常もちょいちょい飛び出します(^◇^)
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臼杵の旅。(1)
臼杵に出掛けました、

臼杵と言えばフンドーキン。



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味噌・醤油・酢他、ドレッシングやタレ・柚子胡椒など、たくさんの調味料を作っています。

このフンドーキンのお膝元である臼杵。

あれ?

フンドーキンご存じない?

九州メインなの?

醤油の生産量上位で、麦味噌に至っては全国1位なのに?

世界一の木製醸造樽があるのに?

えっ?

何で私

フンドーキンのPRしてんの?(笑)


フグ食べに行ったのに!



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「みつご」さんと読みます。


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なかなかに敷居の高いお店でございます…。

が、

ですが!

イケます、

ランチなら!

ランチなら頑張れます(笑)



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総勢7名でいざっ!



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大きめの肝が添えられて(の割には主張した)フグ刺し。



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ふわカリのフグの唐揚げ。



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フグのお出汁でシメの雑炊。



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最後はあっさりとゼリーで。


怒涛のうまさ。

白身が主張する。


きっとこの味を体験することは無い、

と思いたくない!!

またコレを食べに来よう!!!

何だか目標ができたきがしたいちにちでした( ゚Д゚)



つづく。
| しもじょーだより | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
久々のバイキング。
この辺りの定番、

バイキングと言えば「三愛レストハウス」さん!

本日は相当お久しぶりに来ました、

雨が降ったから。


私が仕事ばっかりなので退屈そうな小さいスタッフを伴って!

ここのは手作りの物が多い事、

結構忙しいのにスタッフさんが親切な事、







地元の野菜を使ったお料理が多い事。

この時期は大好きな「だらの芽の天ぷら」があるので素晴らしい!

明日はちょっとお隣の県にお出掛けする予定。

春休みもあまりどこにも連れて行けなさそうだけど、

出来るだけどうにかする為頑張ります(`・ω・´)


さて。
| しもじょーだより | 22:45 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
大切なのは気持ちか、装備か。
装備です。



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夜桜撮ろうと出掛けて丸腰とはこれいかに。

ぼんやりと出かけてしまいました〜(;^ω^)



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お土産の「やまなか」さんの前の桜が咲いているから行こうと、

小さいスタッフが言ったので

行った。

ただカメラを首から下げて。


カメラを構えて気付いたのさ、

「三脚無いやん。」

一応撮ったけど、無理なのは知ってる(笑)



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街灯の下の水仙はなんとか撮れてるな…

みなさん!

夜の撮影には、三脚要りますからね。
| しもじょーだより | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
湯あかり終了。
昨夜まで湯あかりが灯っておりました。







今夜は多分ほの暗い、

だって

今日は朝から片付けていたから(´・ω・`)



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今回の湯あかりは大好評だったので、

期間の延長、更に延長しまして昨夜まで。

長期に渡って楽しんで頂きました!



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いつもの川に戻ったのに、

「ガラン」

とした気がするのは私だけじゃないはず。



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まさしく「夢のあと」。

また寒くなったら、

美しいあかりを見にお越し下さい(*^^*)
| しもじょーだより | 23:23 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
時々チェンジ。
短いスパンでお越しのお客様や

連泊でご宿泊のお客様には、

通常料理とは変更してお食事をご用意しています。

わかりやすいように通常の基本的なお料理の全体写真

 ↓





大きな木の葉型の大皿に、ちょこちょこと乗っているお料理の変更がなかなかに〜…(笑)



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私はいつも記録係として、もちろんネタ拾いとして写真を撮っています。

違ったお料理を作ったり撮ったりするの楽しい。

ただ、

いつもと流れが変わるので撮り損ねる事も多し!

つまり、

バタつくって事です(`・ω・´)

この辺りがねぇ〜私もまだまだって話しなんですね〜。

でも、たまに違う事をやるって言うのは緊張感があってイイ!

たまになら…(笑)
| しもじょーだより | 23:49 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
どんぶりこ。(2)
続き〜。


男池湧水群がある周辺は、水芭蕉が咲いています。

多分水芭蕉と思いますヽ(^。^)ノ



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初夏のイメージですが、咲いていたそうです!

九州にも咲くのですねぇ〜、

私の乏しい脳みそでは北海道とか尾瀬しか出てきません。



そしてこの辺りの原生林には、変な石?木?があります。



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何だこれは。

ミギーにしか見えません。



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根が岩をガッシリと掴んでいます、

生命力を感じずにはいられません!不思議です!

岩の上に落ちた(落とされた)種が、

執念とも言えるような漲る生命力で

こんなに大きくなりました!的な。


黒川温泉から少し車を走らせると、まだまだ知らない景色が広がっているのですね。

もう少しすると、時間もちょいちょい取れそうなので

改めて探検してみることにしましょうかねぇ(*^^*)



おしまい。
| しもじょーだより | 22:57 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
祝!
本日は、地元の宴会。

お祝いの宴会です!

地元の宴会となると、妙なプレッシャーがかかります(笑)

料理長は地元民なので

プレッシャーも尋常ではないはず( ゚Д゚)

今朝は「胃が痛てー(´;ω;`)」と泣き言を言っていました(笑)

私は朝からうろうろうろうろ…落ち着かない。

私たちの緊張が伝わるのか、スタッフも若干挙動不審(;^ω^)

それでも立派にやり遂げてくれました〜。

料理のメインは鯛の塩釜っ!



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私が魚を描くとまさにこんなカンジ。

鏝で表面を仕上げますが、

模様は実は「塗り箸」で。

rが描きやすいんです!

ちゃんとした料理人さんがどうやっているのかは全くわかりません(´・ω・`)

私は元職の絡みで「塗るし、仕上げは鏝やないかいな。」ってカンジでやっています。


※別注文でも受け付けますが、鯛の仕入れで値段は変動しますよ。

しかも私がいるかいないかで出来る時、出来ない時がありますし〜。


無事終了後、

お疲れの一杯の時に私はいなかったけど

精一杯頑張ってくれたスタッフに感謝、感謝です!
| しもじょーだより | 23:58 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
どんぶりこ。(1)
スタッフが大分方面までドライブに出かけたそうです。



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はい、お池。

じゃなくて男池。

九重近くにあるとてもきれいな湧水、ここは夏でもひんやりと涼しいそうです。

わかります、標高1000m以上あるんですから(笑)



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この辺りは滝や川など、水関係がいっぱい。

不思議で珍しい滝も多いようです、

特にコレがすごい!



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名水の滝!

THE地層。

全体が写っていないけど、ダイナミックな横縞模様が特徴の人気の滝。

水の勢いもあってどうやらかなり豪快な滝のようだ、

こんな場所で一人でぼんやり地層と流れ落ちる水を眺めながら

ビールでも飲んだら

…帰れない、最低8時間は帰れない。

帰れないから水遊びくらいにしておこうと思う(`・ω・´)



と、ここまで打って

トリートメントを流していない事に気付いたので続きはまた明日(;^ω^)
| しもじょーだより | 23:18 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
イベント終了、からの頑張ろう。
今日のイベントも無事終了しひと安心。

昨日Facebookページにてリクエストがあったのでアップ!



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顔、見たい?


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見ーせなーいっ(笑)

結構崩れているのはお気になさらずにっ!

袖口からハンパなインナーが見えていることもお気になさらずにっ!!



からの

旅館の料理写真を撮るのさ。



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上からの写真ってなぁ〜。

きっとプロはお皿の後ろに何か支えをしているに違いない、

そしてやはり手持ちは良くないな。

手前にシーツを置き忘れているし(;^ω^)



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反省反省…。

慌てて撮るとやはり良くない、心が安定しないから。

写真よりも気持ちがぶれているんだな(;゚Д゚)



とにもかくにもまとめて仕事がひと段落したことには変わりない、

新しい事にもまた挑戦しなくてはいけないなヽ(^。^)ノ
| しもじょーだより | 23:09 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
イベントのため。
明日はイベントです、

数年ぶりの着物を着るイベント。

慌てて吊るしたら、前回付けたであろう「食べこぼし」的なシミが付いていてビックリ(>_<)

マジか、早めに出しとけばよかった〜(;^ω^)

どうにかタオルでトントンして薄めた(広げた)ので問題ないかな?







どうだ、わかんないだろう?

色々と前もってやることが多いけど、自分の事に関してはかなりズボラな(笑)

早めに出しておかないから変な折り目がついたまま〜

スチームかけるかかけないかは明日の朝次第、多少は着たら伸びますから!







この柄も確か10数年は見ていない。

高価ではないけど、季節を問わずに着れると思って選んだ一枚。







でも一番のお気に入りは帯。

締めてもきつくなりにくいし、派手柄にも地味柄にも合い着物を選ばないので

コレ一本でいいんじゃないかと思うくらい。

唯一の私の財産!

ありがとう、親!

帯には食べこぼさないからね!



と、明日は無事着れるかお楽しみ(=゚ω゚)ノ

イベントも無事終了しますように…。


 
| しもじょーだより | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ