南城苑や黒川温泉の様子を随時更新しています!

中の人やスタッフの日常もちょいちょい飛び出します(^◇^)
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お客様の声

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| しもじょーだより | 21:55 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
ちょっとだけ大きなアレ。

やっとです

 

待ちに待ったアレ!

 

 

 

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大工さんがあれこれ頑張っっています

 

これは温泉卵システム

 

 

 

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いわゆる温泉ゆで卵を作るのです

 

でも今回は良い温泉ゆで卵を作るべく依頼したのです

 

 

 

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チェックアウトからチェックインの時間までに完成したコレ

 

実は秘密がありました

 

 

 

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事前に大工さんが用意していた彫り物です

 

ずいぶん長いお付き合いになる大工さんですが

 

お願いしていた時にすぐ準備していてくれたのでしょう

 

大工さんは南城苑の完成を心待ちにしてくれていた一人なのです

 

 

 

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しっかりとしたものが出来上がりました

 

堂々としていてとてもかっこいいです

 

これからここで温泉ゆで卵を量産しますね!

| しもじょーだより | 23:53 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
美味しいもの。

南城苑の美味しいもののひとつに

 

納豆があります

 

 

 

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さくら納豆

 

馬肉をさくらと呼びます

 

その馬肉と納豆を合わせたものがさくら納豆です

 

この納豆は阿蘇おふくろ工房さんの納豆です

 

ふっくら柔らかく無添加無着色

 

阿蘇産大豆を使用し丁寧に作られた小さな逸品です

 

馬肉は馬刺しに使用しているものを細かく刻んで和えています

 

薄いお味でご用意しておりますが

 

豆のお味とさくら肉の出会いを楽しんで頂きたいなぁと思います

 

 

 

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とろけるような納豆はちょっとびっくりです(*'▽')

 

 

 

そして南城苑「産」の美味しいものの「予定」

 

 

 

 

 

 

プチトマト

 

これは支柱がいらないトマトらしく

 

ズボラな私にピッタリのもの

 

少しずつ前傾姿勢を取ってきました

 

脇にはバジルを植えて防虫効果と美味しさを求めています

 

お客様にお出しできるものになるといいです

 

来年に向けてまずは試験的に1本ってところです笑

 

美味しいもの

 

たくさんご用意できると嬉しいです(*'▽')

| しもじょーだより | 22:27 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
南城苑のスタッフ。

南城苑スタッフはよく働きます

 

仕事がない時期でも働きますし

 

仕事くれー!となります

 

ホスピタリティにあふれているというか

 

単純に「喜んでもらうことが嬉しい」って気持ちがわかります

 

 

 

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しかし実際食事スタート前はバタバタします

 

同時刻のスタートが多かったり

 

増えたり減ったり

 

オーダーの変化や行き違いにも対応します

 

ネットの予約は端的な言葉でのやりとりなので

 

どうしてもニュアンスの違いが大きな違いになったりします

 

とは言え

 

現場で直接お客様との時間が多いサービススタッフは大変です

 

 

 

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大変ですが笑顔

 

笑顔です

 

スタッフには感謝しかない!

 

なにしろスタートして1ヶ月ちょいですから不備も多いですし

 

動きづらい部分もあると思いますが

 

とにかく一生懸命やってくれています

 

どうにかしっかりこの頑張りを

 

きちんとお客様の元に届けられるようしっかりしなければ!!

 

 

| しもじょーだより | 23:36 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
温泉の温泉卵。

温たま美味しい

 

でも普段私たちやみなさんが食べているのは

 

温泉卵ではなあく

 

「温度卵」

 

○度のお湯をキープして○分

 

レシピは色々あります

 

 

 

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ウチにはコレがあるのです

 

 

 

 

 

 

温泉

 

これでリアル温泉卵を作る!!

 

温度は変えられないから時間調整だけでどうにかするスタイル

 

 

 

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どれどれ〜?

 

 

 

 

 

 

一発で完璧なのができました( ゚Д゚)!

 

タイマーのセット間違いがなければ確実にできる

 

以降、謎の卵実験を繰り返し

 

最終的にはほぼゆで卵も作れたのでもうみんな

 

…おなか一杯でした笑

| しもじょーだより | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
旅館のお料理。

南城苑のお料理は

 

めっちゃ派手なものは無いのですが

 

きちんと真面目に作ってお出ししています

 

 

 

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鱒の昆布〆は特にお気に入りです

 

まずは一切れそのままお醤油無しで食べて頂きたい!

 

きちんと味が乗っていますのでめっちゃ優しいですが味わい深いのです

 

 

 

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お煮しめはこの地域の味付けを意識して甘めです

 

でも柔らかな甘さなのでしつこくありません

 

天ぷらは季節のものを

 

現在更に夏の天ぷらも考案中ですが

 

お塩で食べる天ぷらは引き締まった味です!

 

 

 

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そして馬刺し

 

…でもなぜかピントが生ビールに笑

 

今回から「二エゴ」と言われる部分もご用意しました

 

部位によって違った食感や味を楽しんでもらいたいなぁと思っています

 

 

待ちに待った写真データが届いたので

 

いそいそとアップしております(*'▽')

 

HPの更新も頑張ろう!!

| しもじょーだより | 23:53 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
お客様の声

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| 旅館からのお知らせ | 22:54 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
こんなのもあるのです。

実は南城苑にはこんなものもあります

 

 

 

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赤ちゃんのお風呂セット!

 

これ置きたかったんですよねー

 

赤ちゃん連れのご家族にも気軽に温泉を楽しんでもらいたいから

 

でも「温泉はまだちょっと…」の方は

 

シャワーのお湯をきちんと計ってお使いくださいね!

 

 

 

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ご宿泊のお客様専用の女湯には

 

 

 

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おむつ替えシート

 

モチロン男湯にも

 

 

 

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おむつ替えシート

 

若干女湯の方が脱衣場が広めなので固定式になっておりますが

 

パパもじーじもお使いください!

| しもじょーだより | 23:53 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
お湯の色が違う。

温泉は生き物と言いますが

 

日々変わる温泉の色に戸惑うのです

 

 

 

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少し前まで明るい茶色だったお湯が

 

こんな色になるのですから

 

長年付き合ってきたけど

 

こんなに急に心変わりするなんて…笑

 

 

 

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しかしまぁこの色がベストなお湯です(当社比)

 

ガチガチのプロに写真撮ってもらった時は茶色でした

 

 

 

 

 

 

その前に撮った時はほぼ透明でした

 

 

 

 

 

 

ちなみに同じ浴槽

 

もちろん同じお湯です笑

 

まれにですが青っぽい乳白色になる時があります

 

完全に自然のなせる業です

 

理由はよくわかりませんがなぜかこうなるのです

 

たまに油っぽいのも浮きますが

 

これもまた温泉の成分なのです(汚れじゃないです)

 

謎の多い南城苑の温泉はいかがですかー?

| しもじょーだより | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ
かっこいいからつい撮るのです。

陽が傾き始めた頃

 

一番かっこいいんです

 

 

 

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ルーバーの影が太陽の角度を知らせてくれます

 

 

 

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ここでのんびりコーヒータイムをするもヨシ

 

モチロン生ビールで湯上りの一杯を楽しむもヨシ

 

 

 

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もしもトマトが実をつけたのならば

 

 

 

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トマトをひとつつまんでもヨシ!

 

え?

 

無くならない程度にお願いします笑

 

 

 

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トマトの位置から見上げると

 

「あ、こんなカンジなんだ!!」とちょっとびっくりすると思うので

 

ぜひ見上げてください

 

 

 

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南城苑の謎の造りが少しわかるかも知れません!

| しもじょーだより | 18:20 | comments(0) | trackbacks(0) | このページのトップへ